让菜鸟也能做出高档餐厅美味

吃货不分国界,一款能让厨房菜鸟做出美味佳肴的机器是令人梦寐以求的法宝。所以具有这种功能的真空烹饪机Anova 刚刚登陆Kickstarter两天,便超额完成募集任务也就不足为奇了。
让菜鸟也能做出高档餐厅美味
来自旧金山的团队Anova发现在大部分高档餐厅里,厨师们普遍采用真空低温烹饪法,即在精确的时间内采用精确的温度进行烹调。使用这种技术时,你需要将食物用真空袋密封起来,然后置入到特定温度的水中加热到特定的时间。这种烹饪方法制作出来的食物异常鲜美,不过能够严格控制温度和时间的专业烹具非常昂贵,而这也就是Anova能发挥作用的地方。
让菜鸟也能做出高档餐厅美味
Anova有800瓦的加热线圈可对水进行加热,螺旋器会将水传送到食物周围使其受热均匀,而实验室级别的温度计会随时记录食物温度。
让菜鸟也能做出高档餐厅美味
使用这款产品时,用户只需通过配套的夹子将圆柱形的Anova 固定在锅的一侧,把食物例放进配套的真空袋中,再往锅里注入足量的水,设定好时间和温度即可。
让菜鸟也能做出高档餐厅美味
时间和温度的设置并不难,用户可以通过蓝牙,把Anova与手机对接,然后在App选择食物类型并按下开始,手机应用会自动将烹饪温度和持续时间等数据传送到烹饪器。所有默认参数都与高档餐厅的大厨要求的一样精准,却也允许用户对其进行修改。

如果你对用手机控制烹饪不感兴趣,你也可以在Anova的显示界面自行设定时间与温度。Anova开发团队表示,这款产品可以用来烹饪任何食物,肉类、鸡蛋、蔬菜,它还能与厨房中的任何锅相兼容。

去年5月6日Anova 刚刚登陆美国众筹网站kickstarter,现已完成众筹目标。目前,以145美元的优惠价格便可获得该款产品,而99、129、135、139美元等价位早已被抢订一空。

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